一桌江湖菜竟然不到重庆的物价让上海来的孩子感动哭了

时间:2019-07-19 来源:www.gltzj.com

  得益于懂吃的朋友推荐,昨天有幸尝试了比较地道的重庆江湖菜,开启了我在重庆深耕的第一餐。

  

  蒜苗爆鸡 火爆鸭肠 咸菜烧白 牛肉牛筋合烧 速蒸四季豆 卤土豆片 八宝冰粉

  江湖菜的得名是1987年重庆晚报一篇文章中,对不按传统方法烹制的非正宗家常菜的定义。

  同行的两位好友皆是本地的美食达人,他们告诉我,在这里不会有人关心星爸爸的新品是什么,也不会有人排一两个小时的队去喝一杯网红奶茶。

  但就是有人会穿过那些四弯八绕的巷子,寻找真正的山城美味。

  这便是重庆人的风格,不盲目跟风,却愿意为真爱赴汤蹈火,值得的就要得。

  这也是我喜欢这里的理由之一,既然在探索美味的理念上不谋而合,那这一餐自然是一次愉悦之旅。

  今天去的这一家是很多年的老店,太和小酒馆。

  装修也有着老店的特色,够老够地道。

  地址在洋河中路131号富力海洋广场1栋1楼。

  是真的有点难找,周围还在修路。

  开篇分享一张八宝冰粉,真的料多味好颜值高,吹爆也不为过。

  

  八宝冰粉 用料丰富

  牛肉牛筋不像北方喜欢劲道,这里烧的很软,很容易咀嚼,非常入味,老少咸宜。

  

  牛筋牛肉合烧

  重庆人的江湖离不开火辣,这个火爆鸭肠展现的淋漓尽致,难得是鸭肠爆炒后并不干,也不硬,口感很好。

  

  火爆鸭肠

  鸡皮鸡肉都炸的很酥脆了,没有一点点油腻感,这是重庆美食的一大特点,好像很多东西都是油炸,吃起来却并不油腻,只有香味。和蒜苗的搭配非常完美。五星推荐下次还会再点。

  

  蒜苗爆鸡 今日最佳

  重庆,让我好奇,待我寻味的地方还很多,想到这我有点小小的兴奋,我也很开心把我找到的美食和你们分享!让我们一起吃在重庆!